さっき人生最高レストランを見て…

皆さま夜分遅くに…すみません
さっきTBSの人生最高レストランを見て…懐かし〜くなりました。24歳の時にケーキ屋さんに就職したくて今の会社を転職。本屋でお店の料理の本を出してたキャンティを見つけ見習いで入って…毎日大葉とパセリを刻んでました〜。鉄の包丁だと大葉が黒くなるからステンレスにしろって言われて…あまり研いでない包丁を持って行き夜の為の仕込みを。今でこそ当たり前なパプリカも初めて見てデカいピーマンだなぁ〜ってビックリ。パンチェッタもまだ流通してない時代。
自分が働いてた店は六本木駅アマンド近くのお店
…向かいにはロアビル。今はもう無いんですが、よくカウンターに内田裕也さんがいたなぁ〜
でも本採用を決める時に…やめてしまい、その3か月後に代官山のケーキ屋さんに就職しました。どちらも業界では老舗でしたが、バブル時代だったので中途でも採用してくれました。でも東京で生活するには見習いの給料が安かった〜。もっと貯金しておけば良かった…

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