いとしのタマゴ（うずらのタマゴについて）

やしろ本部長、浜崎秘書、みなさんお疲れ様です

私は愛知県豊橋市の出身なのですが、豊橋市は卵は卵でも「うずらの卵」の生産が全国1位です。小さい頃からスーパーでも食卓でもよく見ていましたが、
豊橋市のお蕎麦屋さんでは、ざるそば、ざるうどんや釜揚げうどんなどを注文するとほとんど、どのお店でも薬味のひとつとして「うずらの卵（なま）」が出てきます。わさびやネギ、もみじおろしと並んでうずらの卵がお皿に乗っているのが当たり前の光景で、うずらの卵を割るための専用のハサミがついてきます。
このハサミは片方が丸くなっていて直径2センチくらいの穴が開いており、もう片方がとがった形状をした独特のハサミで、うずらの卵を割るためだけのハサミです。
よその土地から来た方はこのハサミを見て「なにこれ？」と思うようですよ。

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