私界隈の有名人案件

本部長、秘書、スタッフの皆様、リスナー社員の皆様
本日もお疲れ様です。
私の師匠はパン業界では有名だと思います。
神戸のパン屋　サ・マーシュのオーナーシェフ
西川功晃(たかあき)シェフです。
私もパン職人ですが、私が20代前半の頃に業界紙で見た事がきっかけで、『この人に教わりたい！弟子になりたい！』と思い、直ぐに師匠の働くお店に電話をしました。
私みたいな考えの人は多く、空きが出たらこちらから連絡すると言われました。
ただ、若かりし頃の私は行動力があったのか当時働いていた札幌から神戸まで何も考えずに履歴書と白い恋人を持って伺いました。
びっくりしたのはそこで働く職人の動きでした。
まるで軍隊でした。シェフを中心に皆の眼光が鋭く無駄な動きがない、そしてシェフが考えている事を瞬時に理解し次の作業へと向かう動きは私が今までいたパン屋とは全く違いました。
そして1カ月後にそのシェフの下に入社した私に
シェフが一言
『地獄へようこそ！』と言った顔を今でも忘れません。
本当に地獄でした。
ただそのおかげで私は今シンガポールで偉そうにしています。

0