モグモグの秋！案件

モグモグの秋！といえば、もう少し肌寒くなってから実家で食べていた「山芋」

「とろろ芋」と同じじゃないの？と思われそうだけど、畑で栽培されたものではなく、こちらは山に植わっている「自然薯」と呼ばれている方

秋が深まった頃に、父と父の友人達が実家の裏手の山の奥深くに入って行き、木に絡まったムカゴを見つけて、そのツルの生えている地面を掘りに掘って収穫する「自然薯」

途中で折らないよう慎重に、地面深く時間を掛けて掘り進んで収穫する「自然薯」

すり鉢とスリコギで滑らかにすりおろしてからとろろそばにしたり、焼き海苔で挟んで油で揚げたり、かつお出汁で延ばしてご飯に掛けたりして堪能！

スーパーなどで売られている「とろろ芋」とは、比較にならないほどの濃厚さとねっとりした味わいはさすが「自然薯」！

この「自然薯」、「誰かに知られて荒らされないように」と、生えている場所を父と友人達しか知らなかったので、1人また1人と鬼籍に入ってしまい、残った友人も高齢になり山へ掘りに行くこともなくなったので、残念だけど今はもう食べられません(_ _;)

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