社員掲示板

日曜のあさ

皆さま、おはようございます。
珍しく早起き?普通起き?です。
というのも
あるものの下ごしらえをするために…

それは『干したけのこ』
福岡県八女市黒木町産
先週日曜に、地元商店街のお祭市があり
そこで見つけました。
味のある雰囲気の小さなおばあちゃんが、テントの中にいました。
熱心に説明してくれます。
『干したけのこ』なんて見たことありません。
姫竹の子?皮を1枚ずつ干して、一袋50g500円
安い〜!
お買い得な感じ〜♬

ひと晩水かぬるま湯に漬けて、柔らかくなるまでコトコト30〜40分ゆでる。好みの大きさに切って味付けする。
メンマにしても美味しよ、もちろん麺つゆで煮てもね。

今朝7:40にぬるま湯に袋の三分の一を入れました。ゆる〜りふやけてます(^.^)
夕方コトコト茹でて、ん~~なんの味にしよう!?
第1候補は、メンマ風です!

それともう一つ一緒に買った『柚子こしょう』
これもまた逸品でした。
おばあちゃんたちの手作り品。
鮭、鶏肉、豚肉、カリフラワー…
どれに合わせても美味しかったです(^o^)

今日も地元神社と商店街の1日祭りがあります。
雨も大丈夫そうなので、楽しみです♬
素敵な1日を〜

アゲハ蝶春子

女性/66歳/東京都/パート
2026-10-25 08:47

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なんと!?
そんなモノが存在するのですね!
それはぜひ、来春にチャレンジしたい!
どこかの竹林で、掘らせてくれないかなぁw

国産のメンマなんて、最高ですね!

バンブーアヒージョ

女性/57歳/神奈川県/会社員
2026-10-25 10:01

春子さん、こんにちは(^^)/

へー、干したけのこ!確かにお目に掛かったことがないですねぇ

スライスして干したものかと思ったら、ある程度の塊なんですねΣ(゚Д゚)

来春、ひとつ試してみようかな?

やってTRY!←それは料理苦手な人のコーナーwww

サファイア

女性/58歳/神奈川県/自営・自由業
2026-10-25 11:36

メンマは割り箸煮込んだモノ
 ではありませんからね(笑)

こちらも雨上がりましたー
お祭り♪お楽しみあれ(⁠*⁠´⁠ω⁠`⁠*⁠)

横♪1520

男性/57歳/神奈川県/(^。^)y-.。o○
2026-10-25 11:38

アゲハ蝶春子さん

干したけのこ!
珍しい食材ですね♪
新しい食材にチャレンジ精神がスゴイ!
メンマ、いいですね!
出来上がりが楽しみですね♪
(*^-^*)

ちーたん♥

女性/59歳/東京都/パート
2026-10-25 13:20

バンブーさん〜
そう、そんなものが存在してるんです!
是非干したけのこチャレンジしてみて〜!

今時点で、倍以上の大きさにふやけてます(^.^)
これからが楽しみです。
味付けは濃い目が、良いでしょうね♬

アゲハ蝶春子

女性/66歳/東京都/パート
2026-10-25 14:39

サファイアさん〜こんにちは

やっぱり珍しいですよね~
たけのこは、スライスでも塊でもないんです。
外の皮を1枚ずつ剥がしたような感じと、
芯は3つ4つに縦割りした感じ。
よくわからないけれど、是非来春試してみてください(^o^)

乾燥時の倍以上にふやけてます(笑)
コトコト煮やってみますね♬

アゲハ蝶春子

女性/66歳/東京都/パート
2026-10-25 14:50

横さん〜2時頃から雨がパラパラ・・・
そんな中、御神輿が出て行きました。
商店街をねっていくようです。

エレキ津軽三味線の演奏がありました。
これまた初めて〜♬
柔らかな津軽三味線もまた良し。
心の中に、すーぅっと入られちゃいました(^.^)

アゲハ蝶春子

女性/66歳/東京都/パート
2026-10-25 15:00

ちーたんさん〜こんにちは

やはり珍しいですよね~
この年になって、乾物に少しハマってます。
味付け失敗しないよう、作り方を調べてみます(笑)

いろいろ料理をやってみたい秋になってきましたね(^^)

アゲハ蝶春子

女性/66歳/東京都/パート
2026-10-25 15:12