じゃがいも

　僕は今、農畜産業を中心に学んでいる大学生なんですが、芋と言ったらジャガイモしかないですよ笑
　１年生の僕は必修科目でで豚のと畜の見学や乗馬実習、乳製品加工工場の見学、ソーセージ加工実習などを行う実習が組まれています。その授業の一環でジャガイモの生産を行いました。
　実習内容は班ごと７メートルくらいの畝を２つずつ手作業で土起こしから種芋の植え付け、中耕から雑草抜きをすること。その班で育ったジャガイモの総重量はなんと70キロ。これを班員の8人で山分けするのですが、持ち帰ったのはその10％くらいだったんです。
　収穫したのが8月の頭で、夏休みは親戚の家に遊びに行く予定があり、ある程度消費して送りつければいいやと考えました。
　そうして送りつけ、いざ東京の親戚の家へ。すると僕の泊まる部屋には山盛りのジャガイモが。おばあちゃん「うちでもジャガイモ育ててたのよ」と。なんと自治体で貸し出している農園でじゃがいもを育てていて収穫したんだそうで、「飽和状態になっちゃう」とあぜんとしました。
　そうして自宅に帰るとつぎは農家をやっている母方の祖母から「今年不作だったんだけど、玉ねぎとかニンジンとか7おくってあげるし、新米精米したてのあるからおくるね！」と連絡。いざ箱を開けると玉ねぎ10個ほど、ニンジン二本、そしてジャガイモが男爵とメークインの二種がどっさりと送られてきました。これにはさすがに僕も困っています笑
　じゃがいもは品種によって料理の向き不向きがあり、硬さも全然違うのでたとえ味噌汁に入れたとしても溶けやすかったりするので（男爵は崩れやすく、メークインは比較的しっかりしてます）いろんな楽しみ方ができます！
　保存する際は新聞などの軽く水分を吸収できるものを引いて冷暗所に保管するのがいいです。（収穫されたとは言えど、まだ生きているので呼吸してます！なので寒さに弱いジャガイモは冷蔵庫などに入れないでください！）

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