畑の恵み案件

本部長、秘書、リスナー社員の皆様、お疲れ様です。

我が家で人気の芋メニューがあります。
じゃがいもを使った「カレー芋」と呼んでいる簡単料理です。

じゃがいもを細めの千切りにし、水に浸けてアクを取ります。
ザルに上げて水切り。
充分な熱湯に2分サッと茹でます。
再度ザルに上げ、フライパンや中華鍋を熱し、油をしいてジャガイモを炒めます。
塩こしょうを振り味を整えて、最後にパウダーのカレー粉をかけて混ぜてできあがりです！

千切りにしたじゃがいもが、ホクホクではなく少しサクサクとした食感になり、
軽く食べられる我が家の定番です。
カレー粉の量を調整すると、カレー風味レベルから辛味強めまでその日の気分で辛さを調整できます。
美味しいですよ～！

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