ご飯のお供案件

我が家のご飯のお供、それは、、、金山寺みそ！！ご存知ですか？？
麦や豆を塩麹で発酵させたもので、麹の甘さと適度な塩味がとてもご飯にあうんですよね！
スーパーで売られているのは、ただそれだけの味噌状態なんですが、我が家のは違うんです！
うちで育てた夏野菜、キュウリ、ナス、白ウリの塩漬けや、生姜を刻んだモノも合わせて発酵させるので、味に凄い深みがあるんですよ。
米麹も我が家でつくってるので、ほんとに手作りなんです。
そのまま食べでも、お茶漬けにしても、生野菜スティックに付けて食べても美味しいですよ。

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