北海道時代の冬の楽しみ～自家製鮭とば
「ほっちゃれ」と呼ばれる産卵後のサケで脂も無く、焼いてもあまりおいしいとは言えない。1匹400円位で売っているので1本買ってきて、アパートの軒先に下げておく。北海度の冬は気温はプラスにはならないので、虫も寄らない。2～３週間で「鮭とば」が完成する。寒干しの鮭はなかなかイケる。首都圏ではカラスの餌食になってしまいそうです。
お茶の水博士
男性/63歳/北海道/道産子
2014-03-09 18:59
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北海道時代の冬の楽しみ～自家製鮭とば
「ほっちゃれ」と呼ばれる産卵後のサケで脂も無く、焼いてもあまりおいしいとは言えない。1匹400円位で売っているので1本買ってきて、アパートの軒先に下げておく。北海度の冬は気温はプラスにはならないので、虫も寄らない。2～３週間で「鮭とば」が完成する。寒干しの鮭はなかなかイケる。首都圏ではカラスの餌食になってしまいそうです。
お茶の水博士
男性/63歳/北海道/道産子
2014-03-09 18:59
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