こだわり案件

自分の、ではないのですが。カフェレストランで働いていた頃、何度かケーキを焼かされました。それまでは『ケーキ400円!?、じゃ牛丼喰うわ』って価値観だったのですが…。材料はすべて精密はかりで計量し、１㌘単位で調整します。時間・温度・手際に至るまでとにかく細やかな仕事が要求されました。“パティシエ”と呼ばれる方々はこだわりの塊なのではないか、勝手に想像したものでした。いまだにケーキよりは牛丼を喰いますが、ケーキには敬意を表しております。

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