妥協できない案件

本日の案件いいですね！
多種多様な業種のこだわりが知れて為になります。さて、私の職業バーテンダーとして妥協できないことですが、お客様にお酒よりも先に提供するおしぼりは自分で洗い、気持ちを込めて巻く。氷も大きい一枚の氷を買い、各グラスに合わせたカットをする。そのグラスの置き方もホコリが入るからと言って伏せて置くのではなく、飲み口が上になるように置く。並べているお酒のラベルの向きは綺麗に正面を向くようにする等沢山ありますが、妥協できないというか、これが当たり前だと思っています。

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