案件
僕の次のステージは「いろいろな調理法を覚える」です。たとえばお肉を「焼く」ことだけでも、ポワレやソテー、ロースト、グリルなどたくさんありそれぞれに特徴や違いがあります。実際にお客様にその違いを問われることは少ないのですが、知っていることで接客をするときの自信につながるような気がします。
この「ような気がする」程度の積み重ねも、仕事を続ける上で必要なのかなと感じています。
こうずかゆみこ
男性/41歳/神奈川県/飲食業
2016-01-26 16:48
