オバサーがお勧めする部位

３０も超えた私はカルビをほぼ引退し、最近のお気に入りは「ギアラ」です。ホルモン特有のぐにゅぐにゅ感が少なく、かといって堅過ぎず歯切れが良い。おいしいのはもちろん、大変食べやすいです。ちなみに「ギアラ」は、単に牛の4つの胃袋の内の一つと思われがちですが、ミノやハチノスのような反芻胃ではなく、唯一胃液を分泌することから生物学的、本来的に胃と呼べる器官だそうです。笑

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