とんがらし麺 ちょい足し案件！

家にあった干し貝柱のおつまみと、干し桜エビを激辛麻婆豆腐に入れて海鮮風味にしてみました。
干し貝柱は丸ごとだとお湯で戻りにくいので、よくほぐして入れるのがポイントです。
四川発祥の麻婆豆腐ですが、中国では土地によって風味が違い、海の近くでは海鮮風味のものもあるんです。
そんな海鮮風味麻婆豆腐をイメージしてみました〜。

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