こんな時は

基本的に断るのはなし。できると思ってるから頼まれるわけで、これやって、できません、それじゃあ何も頼まねーよってなっちゃいます。
とはいえ、時間や体力など、いろいろな理由があって本当にできないこともありますよね。
できないとわかっているのに受けて、結局できなかった、じゃ自己管理がなってないと思われてしまいます。

そんな時は、今〇〇さんからも頼まれていて、期日までに間に合わせられません、〇〇さんとこれから出ますので、帰ってきてからでも良ければ、なんて、断りつつ代案を入れるのがベストです。そうすると、相手もまた代案を出してくるのでそこですり合わせていけば良いのです。

…とはいえ理不尽なこともありますから、そこは耐えましょう！でもあまりにひどくなったら、労組、労基署等に相談を。と、法律的なアドバイスもつけてみましたw

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