ファミレスバイトのこだわり　

おつかれさまです。　外食でメニューとちがってがっかりしたことないですか？　(　ナポリタンを注文したのに「　なんじゃこりゃー！　フォークが宙に浮いてないやんけー　」とがっかりするのとはちがいます　)　当時いそがしさにかまけて、早ければなんでも許されるその店の「　テキトー料理　」がいやでした。　私は決心し「　ばか遅いよ　」とおこられても、立体感ある盛り付けや見栄えのいい料理をだすよう心がけました。　舌打ちしていた先輩たちもだんだんみならってくれ、早さはもちろん、見ためのよさをきそうようになりました。　生意気な小僧だった私がつらぬいた美学でした。

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