仕事の美学

ボクの仕事におけるファーストプライオリティは
スピードです
何をおいてもスピード‼︎
勿論内容は伴いますよ…

以前レストランでサービスをしていた時にお世話になった先輩方の影響です
確かにステキな笑顔で余裕を見せられるウエイター、ソムリエはとても素晴らしいのは言うまでもありません
一方でとにかくガムシャラに猛スピードでお皿を運ぶ、下げものをする、次のお客様のためにテーブルをセットする裏方に近いヒト達…
とにかくメチャクチャなスピードです
そんな時は笑えない…でもその真剣な顔は素晴らしいんだよ
と、アツく話してくれました

このコントラストが見ていてとても気持ち良いんです
まるで舞台を見ている様ですよ〜

ってなワケで
今も
スピードいちばんです‼︎

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