今日のおやつは
パフェにしょうと思ったらメニュー表の期間限定の文字に負けムースのケーキも頼んでしまいました。
パフェは2玉のバニラと※CBSのアイスの上にキャラメルを使った薄焼きのクッキーとチョコを飾り、その下にチョコとキャラメルのクリーム。
チョコクリームは甘味をおさえわずかに酸味を感じ、キャラメルクリームの甘さやアイスと融合できます。
そして、グラスのしたにいる(サイコロのような形)ビスケット、CBSのソースと絡まると絶品。
別添えにスライスしたアーモンドキャラメリゼがあるので自分のタイミングで香ばしさも楽しめます。
もう一品のケーキはCBSのムースをたっぷり使ったケーキ。
CBSのソース、アーモンドキャラメリゼで飾られCBSをがっつり楽しめます、底のスポンジに隠れたチョコがいいアクセント。
唯一無二の味を堪能しました。
※CBSとは塩バターキャラメルのことだそうです、 これが出来たときフランスでは甘味に塩、という発想がなくその斬新さは話題になったようです。
ムーンライズキングダム
男性/46歳/千葉県/Come live with me ～共に生きよう～
2016-08-13 17:48
