一鍋でバリエーション

たまに、時間があるときに、いろいろな野菜をトマト(またはトマトジュース)で煮込んで、一鍋のトマトシチューを作って、1回分ずつに小分けして冷凍しておいたりすると便利です。

一回目は、そのままトマトシチューで。

二回目は、耐熱容器にうどんかご飯を入れて、解凍したトマトシチューをかけてさらに、とろけるチーズをかけてオーブンで焼けば、トマトソースグラタン(ドリア)に。ひき肉を加えれば、ミートソースになって、パスタでもOK。

3回目は、解凍してカレーキューブを入れれば、トマトベースでコクのある美味しいカレーになります。

作りすぎた肉じゃがも、余ったら、少し野菜を足してカレーにするのも意外とおいしいです。

野菜を1個ずつ買うと割高になりますが、安いときにたくさん作って、冷凍して、バリエーションを楽しむのもいいで
すよ。

スーパーによっては、カレーセットになっている野菜の詰合わせなどもあるの
で、便利に使って欲しいなぁ。

若い方々が元気に仕事ができますように。

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