愛着

お疲れ様です。

レストランの現場責任者としては、やっぱり【店】ですね。ボロボロとはいいませんがw

今年もアチコチ不調なところが出てくるたびに、できるだけ自分てメンテしながら使い込んできました。

お店が道具っていう感覚は分かりにくいかもしれませんが、稼がせてもらっているのも、お客様との出会いがあるのも、お店があってこそ。

スイッチひとつで、電気が点くのも、当たり前じゃないんだよ、と後輩にも教えてあげたいですね。

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