「いただきます」の意味

お疲れ様です。

私は学生時代、寿司屋でアルバイトをしていました。（今は全く別の職種ですが…

回転寿司屋なのでほとんどのネタがパック詰されたものですが、
マグロやブリ等一部のネタはブロックからさばきます。

仕事でネタをさばいていくうちに魚に興味を持つようになり、
時間ができれば次々に新しい魚を買ってきてはさばいています。
自分でさばくと生き物の命の大切さや尊さを実感します。自分で食べるのですが…

魚をさばく技術と生き物の命の大切さを教えてくれたバイトは
大人になった今でもとても貴重な経験です。

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