モノローグ
得意のプチ休日出勤ww
決して体調良くないから休めばいいのに、ひとりブラック企業(笑)
そういう人生なのだ。
今や世界のKAWAIとなった作曲家の川井憲次さんも休みという休みはなく、たいがいスタジオか仕事部屋で、作曲したりアレンジしたり、トラックダウンしたりしているらしい。
それが川井くんの幸せな人生だと、押井さんが語っていた…
んで、僕はひとりで何やってるかと言えば。
明日、社長とミーティングがあるんで、その資料作り。
あとはトイレのドアストッパーが壊れたの直したり、電話線のモール剥がれたの新しくしたり、壁に穴あけてLEDの調光器を増設したり、細かな工事。
『壁に穴～』はもはや素人の領域を出てるけど(笑)
メンタルとしては、ズッキーニくり貫いて挽肉詰めるのも、壁に穴あけてスイッチ埋め込むのも、たいして変わらん。
職人さん呼んで数万円の経費かけるなら、できることは自分でやらないと。経営者としては背に腹は変えられません。
若いコックさんはみんな言う「独立したいです」とね。
料理を作る、出す。なんてことは仕事の3割にすぎないんだけどね。じゃあ会社登記の仕方は？ 銀行に出す計画書の書き方は？国庫からの借金の仕方は？ といったことから、調理機材の減価償却やら、壁紙やタイルの部材の知識まで。
自分が勤めてる店の電気のアンペアも知らないよね、みんな。
たいがいのことはお金があれば解決できるけど。人任せにしてたら、あっという間にお金は消えるから。
そうやって、潰れていく店のなんと多いことか。自分が7割 会社に守られて、安穏と料理を作ってたことを思い知る。
ま、路頭に迷うのも『そういう人生』ですが。
大人だろうから、同情はしない。
自分が知ってることは誰にでも惜しみなくアドバイスするつもりですけどね。
自分の未来については深く知ったほうがいい。
それは拘束時間とか、プライベートとか関係なく。自分の人生＝生き様ですから。
と、自分には言い聞かせてます(^◇^)
すゎて、
帰りますかw(*´∀｀)ノ
コーギモモ
男性/57歳/神奈川県/飲食業
2017-03-06 00:00
