不足
秘書のインスタを見て。
そこから、飛んで、いろんな人の投稿を見て。
世の中、センスの良い店と、綺麗な料理にあふれていますね。
感受性が鈍っているかも、と。
うちの店はおかげさまで業績 好調です。
しかし、まだまだですね。
いわゆる女子が喜ぶような、おしゃれな店でも料理でもないですが、いい歳を重ねた大人がラフに楽しめる、そして友人宅のような、どこか懐かしい店。そしてそんな雰囲気に憧れる若者が集う店。そういう舞台の仕掛けは出来てきました。
けど。
それだけではいけない気がする。
寒々した危機感が心の奥に漂っています。
新しいアイデアと、ブレてはいけないモノ。
モダンとクラシック。
さじ加減が本当に難しい。
若者ではないですが、書を捨て街にでようと思います。
コーギモモ
男性/57歳/神奈川県/飲食業
2017-06-03 10:55