本日の案件！私の頂！

私が目指す頂は、焼鳥のプロになる事です。
串に刺して焼くだけだと思われてる焼鳥ですが、
素材の選び方や切り方、真ん中に串を打つ技術、塩の振り方にタレのタイミング、炭火の見極めに焼き加減など
実に奥が深いんです。
いつか開業する日の為に特訓中です！
最近は暑いので汗だくになりながら焼いてます！

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