私も研ぎ過ぎはダメって聞いたことありますよ(^-^)

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とりあえず魚コシ最高。

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ピピピさん♪今は精米技術も上がったし、米自体もブランド化してるので、やはり研ぎ過ぎない方が正解かも知れないですね(^_^)♪。でも我が家の米はやっすいヤツなのでけっこう研ぎます（笑）

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白米は、洗う時にできるだけ水に浸けている時間を短くするとよい、と聞いたことがあります。炊飯ジャーのお釜で研いでしまうとお釜が傷むので、ボウルで。水切りにザルは必須です！ザルで水切りすれば、研ぎ時間が短くてもぬか臭くならない気がします。

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みっくさん♪へぇ～、食ったことないです(-_-;)

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たりこさん♪へぇーー！私はテレビかなんかで真逆の事聞きました「吸水時間は長い方がいい」って。いやぁ奥が深いですね(>_<)♪今度実験してみますね( ロ_ロ)ゞ

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たりこさんごめん、文章読み間違えたかも(-_-;)。あれですよね？研いで糠が落ちた水に浸けすぎない、って仰りたかったのかなと…。失礼しました(((^_^;) もちろんザルとボウルで研いでおりますぜ(^_^)v。

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ちくチリンさん、言葉足らずですみません！吸水はじっくり置いていただいて問題ないと思います！でも、研ぐときには初めに水をためておいて、ささっと洗うといいんですって。水を替えるのは2～3回で、3分以内にザルにあげると教わりました。おかげで真冬の米研ぎが少し楽になりましたよ(^_^)

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へーーへーーへーーー!!!（・∀・）ｲｲｺﾄｷｲﾀ!!お勉強になりました♪それにしても独自っていうのにｳｹました(笑)

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たりこさん♪ご丁寧にありがとうございますm(__)m、とりあいずお互い様って事にしましょ(^_^)♪料理は愛情、白米一つにも手間隙かけて♪ですよね（笑）

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らびぱんさん♪だって（笑）板前さん２人ともけっこー恐い人だったからさ、「本当ですか？」なんて聞ける方々ではなかったんだよ(((^_^;)。孤独を愛し独り研究に励むチリンです(;_;)♪

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