案件

おつかれさんまです！

秋刀魚大好きです！
今年も居酒屋さんで炭火焼きを1匹食べました〜！

みなさんは秋刀魚の「三角」を知ってますか？
秋刀魚のエラの下あたり、頭の付け根のところを少し箸でほじくると1円玉くらいの大きさの茶色い三角形の塊が1つ出てくるんです。
子どもの頃に「ここの三角、栄養があっておいしいから必ず食べてね〜」と母から教わりました。パクッと口に放り込むと、程よい弾力があって苦味もなく旨みが強くてめっちゃ美味しいんです！
秋刀魚の身を楽しみつつ、宝探しのように箸で三角見つけて食べるのが我が家の定番でした。

ずーっと「三角」と呼んでいた部分、
秋刀魚の心臓だということを大人になってから知りました。みなさんも秋刀魚を丸々食べる時はぜひ「三角」を探して食べてみてください！

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サンマ

え～とね
面倒な時はさ
サンマの缶詰でも旨いよ

でね
大根おろしを添えたら
もうごちそうなんよ

ピリ辛のラー油でもあけたら
ご飯に乗っけて簡単飯

金木犀が薫る～～♪

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さんま案件

本部長、秘書、リスナー社員の皆様、スタッフの皆様
お疲れ様です。

さんまが安くて幸せです！！
一人暮らしの1Kなのですが、
魚焼きグリルがなく、しぶしぶフライパンで焼いております。
ただ、どうしても背中の部分がいい感じに焼けず、
フライパンでうまく焼ける方法もしくはグリルを使わずともうまく焼けるがあればぜひ教えていただきたいです。。！

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秋刀魚案件

今年は豊漁という事で手頃なお値段で食べられて万々歳。
今年は、丸々とした大きな秋刀魚を塩焼きにして食べました。
今、気になってる秋刀魚の食べ方があります。
「茹で秋刀魚」
秋刀魚の生姜煮や梅煮は食べた事がありますが、
「茹で秋刀魚」は食べた事がありません。
ニュースで紹介されていて、身がふっくらとしてジューシーで美味しい。フライパンで茹でるだけなので洗い物も簡単に済むといい事ずくめ。
次に食べる秋刀魚は「茹で秋刀魚」にしたいと思いました。
週末に丸々とした秋刀魚を見つけたら挑戦してみたいです。

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サンマ案件

サンマの法則を見つけました♪

サンマの美味しい食べ方は
炭火で七輪→魚焼きグリル→フライパンの順。

炭火で焼くと皮がパリッで、中は、遠赤外線効果で
ふっくら、そして、煙で燻した風味も
調味料の一部になり、とっても美味しい♪

面倒なのも
炭火で七輪→魚焼きグリル→フライパンの順序。

どうやら美味しさと手間は、同じように比例するらしい
フライパンでも十分に美味しいですけどね(^▽^;)

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秋刀魚案件

皆さまお疲れ様です

義母が宮城の生まれだからか、
秋刀魚の食べ方がとてもキレイでした、

はらわたもキレイに食べてました。

私は苦くて腹わたは食べられませんが
秋刀魚をキレイに食べれる人ってカッコいいなと思います。

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うまいぜ！さんま案件 〜今年は大漁だ！〜

本部長、秘書、社員の皆様お疲れ様です。

今年は秋刀魚をたくさん食べています！
というのも私は現在里帰り中のため、母がご飯を準備してくれるのですが、母は無類の秋刀魚好きです。
今の所、1週間に1回はなんらかの形で秋刀魚が食卓に並んでいます。
塩焼きはもちろん美味しいのですが…私は母が作ってくれた秋刀魚の甘露煮がとにかく美味しくてどハマり中です。

甘辛くて骨までホロホロの甘露煮をほかほかのご飯に乗せて、梅干しをペースト状にした「梅ひしお」と一緒に食べるととにかく美味しくて、毎回ついついご飯を多めに食べてしまいます。笑

あと3週間ほどで自宅に戻る予定なので、実家にいるうちに悔いが残らないよう秋刀魚をたくさん食べようと思います！

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さんま案件

サンマは、塩焼きも美味しいですが
「竜田揚げ」にしても簡単で美味しいですよ♪

頭と内臓を取り除いたサンマを
ぶつ切りにして生姜醤油に漬けてから
片栗粉をまぶして揚げるだけ。
油で揚げるのでサクサクで
私は、骨まで食べられますが
家族は、骨を残してます(^^;)

最近、アヒージョにしても
美味しそうだなと思っていて
でも、今は、価格が上がってしまったので
まだ、試せてません…(￣▽￣;)

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