本日の案件

本部長、秘書、リスナー社員の皆様、お疲れ様です！

今年の冬、秋田の実家で「熊肉」食べました。
なんでも、母の知り合いの猟師さんから頂いたものをお裾分けして貰ったらしいのです。

私の中で「熊イコール食べる」よりも、
こちらが食べられるイメージが強いので、
少し抵抗もありましたが、せっかくなので恐る恐る食べてみる事に。

今回は、ツキノワグマを「熊肉の味噌煮込み」で頂きました。

気になるお味はというと…
びっくりするほど柔らかジューシーなのです！
そして、どこか牛肉に似た味を感じます。

初めの抵抗はどこへやら。
お腹いっぱい食べました。

ポイントは、
下処理をしっかり行うことと、お砂糖を使わないこと、だそうです。
お砂糖でお肉が固くなってしまうようです。

ちなみに、秋田の県南の方には「熊肉自動販売機」があるらしいです。
ぜひ、ご興味のある方行ってみてくださーい！

こちらからの食リポは以上です！

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肉食べました案件

皆様のステーキや焼き肉と比べると、小ぶり感が半端ないんてすが…

ここ2〜3ヶ月の間でよく作っているのが、鶏むね肉の塩麹漬け

鶏むね肉をフォークでグサグサ刺しまくって、ジッパー付き保存袋に移したら、塩麹を入れて軽く揉む

冷蔵庫で2〜3日寝かせたものを魚焼きグリルで両面を焼き、薄くスライスして食べてます

漬けておくのが半日〜１日だとちょっと塩気が少ないので、片面焼いて裏返した後にマヨネーズと桃屋の梅ごのみを薄く塗って焼いても美味しいです(^^)

塩麹で漬けた分、パサパサ感が消えて食べやすくなってます(^q^)

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食欲の秋案件

本部長、秘書、リスナー社員の皆さま、おつかれさまです。

私が食べた肉、それは「さわやか」のハンバーグです。
さわやかとは静岡県のローカルファミリーレストランなのですが、県境を越えて食べに来る方も多い、言わずと知れた超有名ハンバーグ店でもあるのです。

ご多分に漏れず、私も先週さわやかを目掛けて静岡までドライブしてきました！
そこは予約のできないお店なので、ホームページで待ち時間を確認しつつ早めにお店に行って整理券を受け取るなど、戦略的な行動が求められます。

ミディアムレアのハンバーグは、ハンバーグとは思えない肉肉しさで食べ応えも最高です。
目の前でカットしてもらえるのもさわやかならではで、つい動画に収めたくなる光景ですよ。

味はさることながら、そこにしかないもの、そこに行かないと食べられないものって心惹かれますよね。

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肉案件

本部長，秘書，皆様お疲れ様です。

本日の晩御飯はささみフライの予定です！
揚げ物って美味しいですよね♪

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実家でしゃぶしゃぶしたい

肉！結婚してから全然食べてません
牛肉ってこんなに高かったんだと、国産って高すぎて買えないと主婦になってから肉を食べる機会がだいぶ減りました
実家に帰って何も気にせずしゃぶしゃぶ食べ放題したいです<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>おかあーさんあのときはありがとう〜

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案件。

皆さま、お疲れ様でございます。
私、肉食べました　案件。
香川県に旅行に行った際に食べた骨付き鶏の「おやどり」「ひなどり」がすごく美味しかったです。
某せっかくグルメで紹介され、それを目的の主軸に据えて出かけた香川旅行でした。
肉汁というか鶏の油がものすごくてビールにもあうし、歯ごたえのある「おやどり」やわらかい「ひなどり」の
どちらも最高でした。
残った汁におにぎりを浸して食べるのも美味しかったです。
調子に乗って、2~3回追加注文していたら「おやどり」品切れのアナウンスがありました。
どうやら人気過ぎて、よくある事らしく、入店時にすでに品切れという状況もあるとのことでした。
食べれてよかった～。

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肉案件

お疲れ様です！
肉案件ですが、大学の研究でエミュー肉の研究をしていたので
エミュー肉をよく食べておりました！
エミューとはオーストラリア原産のダチョウに次いで2番目に大きな鳥です。
脂肪が無く、鉄分の非常に多い赤身なので
単体で食べると硬くて鉄臭い！
豚の脂身などと合わせてソーセージにして食べるとなかなか美味しかったですよ。

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お肉案件

本部長・秘書・リスナー社員の皆様
お疲れ様です。

過去の話となりますが、多分生涯一お高いお肉。常陸牛のシャトーブリアンです。正確なお値段は忘れてしまいましたが、ステーキにしたらウン万円のものでした。
仕事のお付き合いでお客さんと行った焼肉店。
日立市内の常陸牛取扱の認定を受けたお店。お酒の勢いもあり各々注文してしまいました。

一口目。食べた途端にフワーッからのジュワー。そしてスーッ。語彙力が乏しくてすみません。このまんまだったんです。二口目。やはり同じ感触。しかし三口目以降は何故か箸が進まず若手の後輩たちに押し付けちゃいました。

その日を境に何故かサシの入ったお肉が苦手になってしまいました。最近では赤身を求めてお肉を食べてます。サシの入ったお肉は子供達に譲って赤身やホルモンばかり食べてます。

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肉大好き

先日、北関東の山奥にある寺で修行をして来ました。そこの住職がマタギもしていて昨日狩った猪と鹿を締めて捌いたからと出してくれました。猪は鍋に鹿はステーキや生姜焼き、スモークしたりして美味しく頂きました。
去年は熊を食べたけどあまり好みではなかったなぁ。少し臭みがありますね！
いつも命の大切さをしっかりと感じながら私自身生かされていると感謝の気持ちを忘れる事なく仲間たちとしっかり完食させていただいております。
合掌

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